中筋450.酵母25.黑糖100.牛奶200
1.中筋+黑糖+酵母拌勻
2.牛奶分次加入拌成團(麵團摸起來.要有溼潤感.但不黏手)
3.加入葡萄乾(需先泡水)
4.1小時發酵
5.切塊.造型.發酵20分
6.蒸15分,放涼即可
小人說很好吃
我也覺得口感不錯哦
- Jul 17 Fri 2009 11:16
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98.7.11黑糖饅頭
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